冬のお米を使った簡単メニュー！

ブログの担当は店主になります。また店主は料理が決して得意でも何でもありませんので温かい目でブログを見て頂ければ幸いです。一つ目！ご飯を使ったメニューはチーズリゾットです。私の場合単純に一から作るわけではなく、この時期お鍋をどのご家庭でもよく作られると思いますが、その鍋の残り汁を使ってチーズリゾットを作るというものです。きっと当たり前にやってるよという方もいると思いますが…。理想は豆乳が使われている鍋つゆを使用した時に行います。適度につゆを減らし、食べたい量より少なめのお米をお鍋に追加し、煮立たせます。いい具合に煮立ったら、チーズや溶き卵を入れてすぐに火を止めましょう。そして出来上がりです。やったことないよという方がみえたらお試し下さい！

2番目！パエリアなんてハイカラなものをご提案。私でも作ったことがあるぐらいですので、きっと簡単なはず。

料理ブログではないため、簡単な説明です。パプリカや玉ねぎニンニク、鶏もも肉、ミニトマトを用意します。その後玉ねぎとニンニクをみじん切りにして炒めます。炒めたら、洗い終わったお米(炊飯前のお米)をそのフライパンにいれてお米が透き通るまで炒めた後、水やコンソメ・塩コショウを加えます。沸騰したら１５分程度弱火で炊いていきます。炊けたらミニトマトやパプリカを飾りつけし、強火で水気をさっと飛ばします。より盛り付けを豪華にするには海老等の海鮮類を加えるといいと思います。ちょっとお米が固いぐらいがパエリアにも合うのではないでしょうか。ほんのすこーしですが、献立作りにひとアイデアになれば幸いです。