日本人の生活に欠かせない「お米」の歴史と食文化について

お米というタイトルで是非連想して頂きたいものとして、米屋であって欲しいと思う今日この頃です。お米は、日本人にとって欠かせない食品で、食卓に欠かせない存在と私は思っています。さて一般的に米屋では、さまざまな種類のお米を扱っているいうイメージがあると思います。しかし、最近では、スーパーマーケットやネット通販などからもお米を買うことができるため、米屋でお米を買う人は減ってきている現状もあると思います。お米屋さんでこれまで一度も買ったことがないという方も当店にも多く来店頂いております。私はそのことを思うと、お米屋さんは、お客様にとってお米屋さんで買ってみたいなと何か魅力的と思えるような取り組みをしていかなければ生き残りが難しいと思います。 お米屋さんは全国的に加速的に減少の一途をたどっています。でも、これまで日本の食文化にお米屋さんは欠かせないかった存在だったはずで、きっとこれからもお米の歴史をお伝えしていくという重要な役割があります。今後も、お客様にとってお米についての発信を継続し、おいしいお米も提供し続けていきたいと思います。

日本人がお米を愛する理由は何でしょうか。それは、お米が日本人にとって、生活に密接に関わる食品であるからです。お米は、日本人の食文化の中心的存在であり、日本の料理には欠かせない食材の一つです。自分としては、おにぎりが一番に誇れる日本の料理かなと思います。また、日本人は、お米を食べて健康的で美しい肌を保ち、長寿にもつながるといわれています。 さらに、日本は世界有数のお米の生産国であり、中でも、日本のお米は品種や作り方が独自であることが特徴です。日本のお米は、日本国内でしか栽培されていないため、味わうことができるのも基本的には海外では高価であるか、手に入りにくいと思われます。私たちは今簡単にお米を手に入れ、そして美味しく食べることができるということが環境として恵まれているなと思います。農家の方や雨の恵みなど感謝しながら大切に食べ物を食べていかなきゃと思った今回のコラムでした。